乌龙茶和普通茶叶有什么区别?

乌龙茶是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。普通茶叶包括绿茶、红茶、白茶等，发酵程度不同，风味各异。乌龙茶制作工艺复杂，需经过摇青、发酵等步骤，而普通茶叶工艺相对简单。

区别

乌龙茶：属于半发酵茶，发酵程度约20%-70%，制作时需反复摇青，促使茶叶边缘发酵，形成绿叶红边的特点。冲泡后汤色金黄，香气浓郁持久，带有花香或果香，回甘明显。常见品种有铁观音、大红袍等，适合多次冲泡，每一泡滋味都有变化。

普通茶叶：涵盖多种茶类，如绿茶不发酵，红茶全发酵，白茶微发酵。制作工艺简单，如绿茶只需杀青、揉捻。风味单一，绿茶鲜爽，红茶甜醇，冲泡后汤色和香气较固定，一般冲泡2-3次后滋味变淡。代表有龙井、普洱等，适合一次性饮用。