粮食酒和酒精酒怎么区分 粮食酒和酒精酒的区别?

粮食酒是用粮食发酵酿造的，口感醇厚，香气浓郁；酒精酒是用食用酒精勾兑的，口感单薄，香气刺鼻。粮食酒存放越久越香，酒精酒存放后品质会下降。

区别

粮食酒：以高粱、小麦等粮食为原料，经固态发酵、蒸馏而成。酒体丰满，入口绵柔，回味悠长。每斤粮食只能酿出2两酒，成本较高。存放过程中，酒中的酯类物质会继续反应，形成更复杂的香气。

酒精酒：以食用酒精为基酒，加水、香料勾兑而成。酒体寡淡，入口辛辣，缺乏层次。1斤酒精可勾兑出10斤以上的酒，成本低廉。存放后酒精会挥发，香气变淡，口感变差。