防腐和杀菌的区别?

防腐和杀菌都是延长物品保存期的方法，但防腐侧重于抑制微生物生长，杀菌则是直接消灭微生物。防腐多用于食品、木材等，杀菌常见于医疗、清洁场景。前者让微生物“休眠”，后者让微生物“死亡”。

区别

防腐：主要通过添加化学物质或控制环境（如低温、干燥）来阻止微生物繁殖。比如食品中的盐、糖能吸收水分，让细菌无法生长；木材用防腐剂处理可防止腐烂。这种方法不杀死微生物，只是让它们处于不活跃状态，适合长期保存物品。

杀菌：利用高温、紫外线或化学消毒剂直接杀死微生物。比如用沸水煮餐具能消灭细菌；医院用酒精擦拭皮肤表面可杀灭病原体。这种方法彻底清除微生物，常用于需要即时清洁或无菌的场合，效果快速但可能无法持续很久。