冷水甲鱼与热水甲鱼的区别是什么?

冷水甲鱼生长在自然水域，活动量小，肉质紧实；热水甲鱼在温控环境养殖，生长快，肉质松软。

区别

冷水甲鱼：生活在自然水域，水温低，新陈代谢慢，生长周期长，肉质紧实有嚼劲，脂肪含量少，价格较高。适合喜欢原汁原味口感的人群。

热水甲鱼：在人工温控池中养殖，水温高，生长速度快，肉质松软，脂肪含量多，价格便宜。适合追求快速烹饪和嫩滑口感的人。