白芝士和黄芝士的区别?

白芝士颜色洁白，质地较软，味道清淡；黄芝士颜色金黄，质地较硬，味道浓郁。

区别

白芝士：由未经发酵的牛奶制成，水分含量高，口感湿润顺滑，适合直接食用或拌沙拉。常见品种有奶油芝士、茅屋芝士，脂肪含量较低，热量每100克约300千卡。烹饪时不易融化，适合做芝士蛋糕或涂抹面包。

黄芝士：经过长时间发酵，添加了天然色素如藏红花或姜黄，颜色变黄。质地坚硬，口感扎实，味道咸香，适合做披萨或焗烤。脂肪含量较高，每100克约400千卡，融化后拉丝效果好，如切达芝士或高达芝士。