外卖和店里不是一样的地沟油吗?

外卖和店里用的油不一定相同，但都可能存在质量问题。外卖油因批量加工和运输环节多，风险较高；店里油现做现用，监管相对直接。两者都应选择正规渠道，避免地沟油。

区别

外卖油：外卖油多来自中央厨房或供应商，加工量大，储存时间长，部分商家为降低成本可能使用劣质油。运输中温度变化也会加速油脂变质，增加健康风险。

店里油：店里油多为小批量采购，现用现炸，油品新鲜度较高。顾客能直接看到操作过程，商家更注重口碑，一般会选用合格油品，质量相对可控。