干红和干白的区别?

干红是用红葡萄连皮发酵酿成的，颜色深红，单宁含量高；干白是用白葡萄或红葡萄去皮发酵酿成的，颜色浅黄或金黄，单宁含量低。

区别

干红：颜色从宝石红到石榴红不等，口感醇厚，带有黑莓、樱桃等果香，单宁让酒体更强劲，适合搭配牛排、烤肉等重口味食物。陈年后会发展出皮革、烟草等复杂风味，适合慢慢品味。

干白：颜色从淡黄到金黄，口感清爽，带有青苹果、柑橘或热带水果香气，酸度明显，适合搭配海鲜、沙拉等清淡菜肴。年轻时饮用最能体现新鲜果味，部分品种如霞多丽经过橡木桶陈酿后会有奶油、香草风味。