黄地瓜和红地瓜的区别?

黄地瓜和红地瓜都是常见的薯类，颜色和口感有明显不同。黄地瓜颜色偏黄，肉质松软，适合蒸煮或做甜品；红地瓜颜色深红，口感更甜糯，适合烤制或炖汤。两者营养都很丰富，但红地瓜的胡萝卜素含量更高，黄地瓜的淀粉含量稍多。

区别

黄地瓜：黄地瓜表皮淡黄，果肉呈浅黄色，口感松软带点干，吃起来像土豆一样粉糯。它的淀粉含量大约比红地瓜高10%，适合做地瓜干或煮粥。黄地瓜的甜味较淡，更侧重饱腹感，适合当主食吃。

红地瓜：红地瓜表皮深红，果肉橙红，口感软糯香甜，水分比黄地瓜多。它的胡萝卜素含量是黄地瓜的2倍左右，颜色更鲜艳，适合烤着吃或做甜品。红地瓜的甜味更浓，常用来做地瓜糖水或烤地瓜零食。