枧水粽和碱水粽有区别吗?

枧水粽和碱水粽都是传统粽子，但制作原料不同。枧水粽用植物枧水（如草木灰水）制作，口感清香微甜；碱水粽用食用碱（如碳酸钠）调制，颜色偏黄，味道更浓。两者外形相似，但风味和原料有明显差异。

区别

枧水粽：主要用植物灰烬泡水制成，含天然矿物质，粽子颜色偏白，口感清爽带草木香。传统工艺制作，保存时间较短，约3-5天。适合喜欢清淡口味的人，常见于南方地区。

碱水粽：直接添加食用碱，碱性较强，粽子呈淡黄色，口感软糯，有独特碱香味。工业化生产较多，保质期可达7天以上。北方地区更常见，常蘸白糖食用，风味浓郁。