动物黄油冷藏还是冷冻?

动物黄油冷藏保存最佳，温度控制在2-6摄氏度，能保持质地和风味，使用方便。冷冻可延长保质期至半年，但取出后需缓慢回温，避免水分流失影响口感。

对比

冷藏保存：动物黄油在冰箱冷藏室存放，温度稳定，能保持柔软易涂抹的状态。开封后建议1个月内用完，避免氧化变质。日常烹饪或烘焙时直接取用，无需解冻，操作便捷。冷藏空间占用小，适合短期频繁使用的家庭。

冷冻保存：长期存放可选择冷冻，用保鲜膜包裹后密封，防止冰箱异味渗透。冷冻状态下黄油质地变硬，使用前需提前8小时移至冷藏室自然解冻。解冻后需尽快用完，反复冷冻会破坏乳脂结构，导致颗粒感。适合半年内用量较少的情况。