多宝鱼与虹鱼的区别?

多宝鱼和虹鱼是两种不同的海鱼，多宝鱼身体扁平，双眼同在左侧，属于比目鱼；虹鱼身体细长，侧扁，眼睛分别在头部两侧。多宝鱼肉质细嫩，适合清蒸；虹鱼肉质紧实，适合红烧。

区别

多宝鱼：身体扁平，像一片树叶，眼睛长在一边，另一边光滑无眼。颜色偏灰褐色，身上有深色斑点。生活在海底，靠沙子伪装自己。体重一般在1到3斤，适合整条烹饪，清蒸最能体现鲜味。

虹鱼：身体细长，像一根银色长条，眼睛左右对称，头部略尖。全身银白色，游动时闪亮。喜欢在中上层水域活动，常成群游动。体重约0.5到2斤，适合切块红烧，肉质有嚼劲。