建宁莲子和湘潭莲子的区别?

建宁莲子和湘潭莲子都是优质莲子，但产地和特点不同。建宁莲子产自福建建宁，个头大、肉质厚，适合炖汤；湘潭莲子产自湖南湘潭，口感粉糯，适合煮粥或做甜品。两者在形状、口感和用途上各有特色。

区别

建宁莲子：果实呈圆形，颗粒饱满，直径约1.5厘米，表面光滑。肉质厚实，煮后仍保持完整，清香淡雅，适合煲汤或做糕点。福建的气候和土壤让莲子含糖量较高，甜味明显，但不会过于腻口。

湘潭莲子：形状略扁，颗粒较小，直径约1.2厘米，表面有细微褶皱。口感更粉糯，煮后容易软烂，适合熬粥或加入甜品。湖南的湿润环境让莲子淀粉含量高，吃起来更绵密，甜味较淡，更突出豆香。