小笼包和灌汤包的区别?

小笼包和灌汤包都是皮薄馅多的面点，但小笼包汤汁更浓稠，馅料偏肉馅；灌汤包汤汁偏清，馅料常加入蔬菜。小笼包个头较小，褶子细密；灌汤包个头稍大，褶子较粗。吃法上，小笼包需先咬小口吸汤汁，灌汤包可直接咬开。

区别

小笼包：起源于江南，面皮薄如纸，褶子多达20道以上，汤汁由肉皮冻融化而成，味道偏咸鲜，一口咬下去汤汁饱满，适合搭配醋食用。馅料以猪肉为主，有时会加入蟹粉，个头约3-4厘米，适合慢慢品尝。

灌汤包：流行于北方，面皮稍厚，褶子约10道左右，汤汁由高汤凝结而成，味道清淡，馅料常加入香菇、韭菜等蔬菜，个头约5厘米，可直接咬开食用，汤汁较稀，适合搭配蒜泥。