豆芽和豆制品有什么区别?

豆芽是豆类种子发芽后的嫩芽，主要特点是脆嫩多汁，常用于炒菜或凉拌。豆制品则是用豆类（如大豆）加工制成的食品，比如豆腐、豆浆等，口感多样，营养更丰富。

区别

豆芽：由黄豆、绿豆等直接发芽生长而成，属于新鲜蔬菜，水分含量高，热量低，富含维生素和膳食纤维。烹饪时间短，适合快炒或生吃，保持清脆口感。

豆制品：通过磨浆、凝固、压制等工艺加工而成，蛋白质含量高，钙、铁等矿物质丰富。形态多样，如豆腐软嫩、豆干紧实、豆浆顺滑，可炖、煎、炸，适合多种烹饪方式。