鲶鱼与清江鱼有什么区别?

鲶鱼和清江鱼是两种不同的淡水鱼，外形和口感有明显区别。鲶鱼身体光滑无鳞，嘴边有须，肉质细嫩但土腥味较重；清江鱼体表有细鳞，体型修长，肉质紧实鲜美，腥味较轻。

区别

鲶鱼：身体呈灰黑色，皮肤黏滑，头部扁平有4根胡须，适合红烧或炖煮，生长速度较快，养殖周期约6个月。主要栖息在池塘、河流底层，以小鱼和腐食为生，市场价格每斤15到25元。

清江鱼：体型细长，银灰色鳞片闪亮，无胡须，生活在水流清澈的江水中，生长环境要求高，养殖周期长达1年。肉质清甜，适合清蒸或煮汤，每斤价格可达30元以上。