籼稻和粳稻有什么区别?

籼稻和粳稻是水稻的两种主要类型，区别在于外形、口感和生长环境。籼稻米粒细长，黏性低，适合煮饭；粳稻米粒短圆，黏性高，适合煮粥。籼稻多在南方温暖地区种植，生长期短；粳稻耐寒，适合北方或高海拔地区，生长期长。

区别

籼稻：米粒细长如针，透明度高，煮后松散不黏牙。产量较高，每亩可达500公斤以上，适合高温多雨的南方气候。代表品种有泰国香米、中国丝苗米，适合做炒饭或煲仔饭。

粳稻：米粒短圆饱满，质地软糯，煮后黏性强。耐寒性强，可耐零下5度低温，每亩产量约400公斤，适合北方或云贵高原地区。代表品种有日本越光米、东北珍珠米，适合煮粥或寿司。