绿茶保存用冷藏还是冷冻?

绿茶最好冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度，能保持鲜爽口感。冷冻会破坏茶叶细胞，导致香气流失，口感变差。

对比

冷藏：绿茶在冷藏环境下，香气和鲜度能维持3个月左右。温度稳定，不会结冰，茶叶细胞结构完整，冲泡后汤色清亮，滋味鲜爽。适合日常饮用，取用方便。

冷冻：冷冻虽能延长保存至1年，但低温会让茶叶水分结冰，体积膨胀，破坏细胞壁。解冻后香气挥发明显，茶汤可能出现苦涩感。反复取用还会加速变质，不适合频繁饮用。