烘焙师证和西点师证一样吗?

烘焙师证和西点师证不一样，前者侧重面包、蛋糕等基础烘焙技能，后者更专注于甜点、装饰等精细西点制作。

区别

烘焙师证：主要考核面包、饼干、基础蛋糕等烘焙产品的制作能力，重点掌握面团发酵、烘烤温度控制等技术，适合从事传统烘焙行业。证书范围较广，涵盖中式和西式基础烘焙项目。

西点师证：更注重甜点装饰、创意造型和高端甜点制作，如慕斯、挞类、巧克力工艺等。要求掌握糖艺、翻糖等复杂技巧，适合高端酒店或专业甜品店。证书内容更精细，强调艺术性和创新性。