贸易糖和加工糖有什么区别?

贸易糖是直接从甘蔗或甜菜提取的原始糖，未经深度加工，保留较多天然成分；加工糖则是经过精炼、漂白等工序处理后的糖，纯度更高，但营养成分流失较多。

区别

贸易糖：指未经深加工的糖类，如原糖或粗糖，含有少量矿物质和维生素，颜色偏黄，带有甘蔗的天然风味。这类糖主要用于食品工业的初级原料，价格较低，保存期较短，需要防潮储存。

加工糖：指经过精炼、脱色、结晶等工序处理后的糖，如白砂糖或冰糖，纯度高达99%以上，外观洁白，甜味纯净。这类糖直接用于家庭烹饪和饮料制作，保质期较长，但几乎不含营养元素，热量较高。