昌鱼和偏口鱼的区别?

昌鱼和偏口鱼都是常见的食用鱼类，但外形和口感有明显不同。昌鱼身体扁平，嘴巴较小，肉质细嫩；偏口鱼则眼睛长在身体一侧，体型更厚实，肉质紧实有嚼劲。昌鱼适合清蒸或红烧，偏口鱼更适合炖煮或煎炸。

区别

昌鱼：身体呈椭圆形，背部深蓝色，腹部银白色，嘴巴小且位于头部下方。鱼肉雪白细嫩，刺少，适合老人小孩食用。常见做法是清蒸，能保留原味。一条昌鱼约重500克，价格适中，市场上容易买到。

偏口鱼：身体不对称，双眼同在左侧，体型较厚，鱼皮粗糙。鱼肉紧实有弹性，味道鲜美，适合重口味烹饪。一条偏口鱼约重800克，价格比昌鱼稍高，常用于做红烧或炖汤。