泰国菜和越南菜的区别?

泰国菜和越南菜都以酸辣风味著称，但泰国菜更注重椰浆和香料的层次感，越南菜则突出新鲜香草和清淡口感。泰国菜常用鱼露、青柠和辣椒提味，越南菜多用鱼露、薄荷和罗勒。泰国菜偏重油炸和炖煮，越南菜多生食或凉拌。

区别

泰国菜：泰国菜味道浓烈，常用椰浆增加奶香，搭配辣椒、青柠和香茅。菜品如冬阴功汤、绿咖喱，酸辣中带着甜味。泰国菜分量较大，适合分享，常用油炸食品如炸春卷。香料使用频繁，如南姜、柠檬叶，味道复杂。

越南菜：越南菜口味清淡，突出食材本味，常用鱼露、薄荷和罗勒。菜品如河粉、春卷，酸辣适中，清爽不腻。越南菜分量较小，讲究摆盘，生食蔬菜较多。烹饪方式简单，如蒸、煮，保留食材新鲜感。