明虾和青虾有什么不同吗?

明虾和青虾是两种常见的虾类，主要区别在于外观、口感和用途。明虾体型较大，外壳呈淡青色，肉质紧实，适合清蒸或白灼；青虾体型较小，外壳偏青绿色，肉质鲜嫩，更适合爆炒或油炸。

区别

明虾：体型较大，一般长度在15到20厘米之间，外壳较硬，颜色为淡青带透明。它的肉质紧实有弹性，味道鲜甜，适合保留原味的烹饪方式，比如清蒸或水煮。明虾的头部含有较多虾膏，吃起来风味浓郁。

青虾：体型较小，通常长度在5到10厘米，外壳较薄，颜色偏深青绿。它的肉质更细嫩，容易入味，适合快炒或油炸。青虾的虾头较小，虾膏较少，但整体口感更清爽，常用于家常菜或配菜。