鳗鱼和泥鳅有什么区别?

鳗鱼和泥鳅都是淡水鱼，但外形和习性差别大。鳗鱼身体细长如蛇，皮肤光滑黏滑，喜欢在水底躲藏；泥鳅体型短小，体表有黏液，适应力强，能在浅水或淤泥中生存。

区别

鳗鱼：体长可达1米以上，身体圆筒形，侧扁，背部深灰或黑色，腹部较浅。栖息在深水区，夜间活动，以小鱼、虾为食。寿命较长，可活10年以上。肉质细嫩，常用于日式料理，价格较高。

泥鳅：体长约20厘米，圆柱形，尾部侧扁，体色黄褐或灰黑，有黑色斑点。多生活在浅水、稻田或湿地，耐低氧，能钻入淤泥。杂食性，吃藻类、昆虫幼虫。肉质紧实，适合炖汤或烧烤，价格亲民。