海带跟紫菜的区别?

海带和紫菜都是常见的海藻类食材，但外观和用途不同。海带叶片宽大呈带状，颜色深绿，常用来煮汤或凉拌。紫菜则叶片薄小，颜色偏紫黑，多用于包寿司或做汤羹。两者营养都很丰富，但海带含碘量更高，紫菜口感更鲜嫩。

区别

海带：叶片宽大，像长长的带子，长度可达几米。颜色深绿，质地较厚实，有嚼劲。适合炖汤、煮火锅，也能加工成海带丝或结。碘含量丰富，每100克含碘约300微克。储存时需冷藏，容易变软。

紫菜：叶片薄小，呈片状或碎末，颜色紫黑。口感细腻，入口即化。常用来做紫菜蛋花汤、寿司外皮或调味粉。碘含量适中，每100克含碘约150微克。干燥保存即可，受潮后容易发霉。