新姜和老姜的价格区别?

新姜价格比老姜便宜，老姜因为存放时间长、水分少，价格会高出一些。

区别

新姜：价格便宜，每斤约5到8元。表皮光滑，颜色偏黄，水分多，适合炒菜或腌制。刚上市时供应量大，价格稳定。保存时间短，容易发芽变质。

老姜：价格较高，每斤约10到15元。表皮粗糙，颜色发暗，纤维多，辛辣味浓。适合炖汤或去腥。存放半年以上，供应量少，价格波动大。耐储存，不易坏。