江虾和河虾有什么不同?

江虾和河虾的主要区别在于生长环境、体型大小和味道口感。江虾生活在江河入海口，体型较小，壳薄透明，味道鲜甜；河虾生活在淡水河流中，体型较大，壳硬有光泽，口感更弹牙。

区别

江虾：生长在咸淡水交汇的江河入海口，适应力强，体长一般3-5厘米，外壳半透明，肉质细腻，适合清蒸或白灼。价格较低，常见于沿海地区。

河虾：栖息在淡水河流或湖泊，体型较大，体长可达6-10厘米，外壳青绿色，有硬壳，肉质紧实弹牙，适合爆炒或油炸。价格较高，多见于内陆市场。