抚顺麻辣拌和麻辣烫有什么区别吗?

抚顺麻辣拌和麻辣烫的主要区别在于烹饪方式和食材形态。麻辣烫是煮出来的，食材带汤水；麻辣拌是拌出来的，食材干爽无汤汁。

区别

抚顺麻辣拌：一种冷拌小吃，食材煮熟后沥干水分，加入麻酱、辣椒油等调料拌匀。口感偏干香，调料附着在食材表面，吃起来更入味。常见食材有土豆片、豆皮、金针菇等，分量足，适合当零食或正餐。

麻辣烫：一种热煮美食，食材直接放入高汤中煮熟，连汤带水一起食用。汤底多为骨汤或麻辣汤，食材吸饱汤汁，口感湿润鲜香。可以自选食材，种类丰富，从蔬菜到肉类都能加，热乎乎的特别适合冬天吃。