食盐与海盐的区别是什么?

食盐是经过加工提纯的氯化钠，主要来自地下矿盐或海水蒸发；海盐则直接从海水中晒制或煮制，保留更多天然矿物质。两者成分相似，但海盐口感更丰富，用途略有不同。

区别

食盐：纯度高达99%以上，几乎只含氯化钠，质地细腻，易溶解。加工过程会去除杂质和矿物质，味道纯净统一。常用于日常烹饪和食品加工，适合需要精确控制咸度的场合。

海盐：含有少量钾、镁等矿物质，颗粒较粗，溶解稍慢。颜色因产地异，有灰白、粉红等。风味独特，适合撒在菜肴表面提味，如牛排或沙拉。制作依赖自然蒸发，产量受天气影响较大。