凉皮和担担面的区别?

凉皮是陕西特色小吃，以面粉制成的薄皮为主，搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜，淋上辣椒油、醋和芝麻酱。担担面则是四川经典面食，用细面条拌上肉末、花生碎和红油，口感麻辣鲜香。凉皮清爽开胃，担担面浓郁下饭，两者在风味和做法上差异明显。

区别

凉皮：主要原料是面粉，通过蒸制或水煮制成薄皮，口感滑嫩。配料以蔬菜为主，如黄瓜、豆芽，调味偏酸辣，突出清爽感。辣油香而不燥，适合夏季食用，分量较大，常作为主食或凉菜。

担担面：用细面条搭配肉末、花生碎和芽菜，调料以麻辣为主，红油厚重。面条劲道，肉末增加咸香，整体味道浓郁，分量较小，适合快速解决一餐，更具川菜特色。