柿饼保鲜储存还是冷冻?

柿饼适合在阴凉干燥处保鲜储存，冷冻会影响口感和质地。

对比

保鲜储存：柿饼放在通风、避光的地方，用食品袋密封，可存放3个月。温度保持在15摄氏度左右，柿饼表面会自然形成一层糖霜，风味更浓郁。每天检查一次，防止受潮或发霉。这种方法简单，不需要额外设备，适合家庭日常保存。

冷冻保存：将柿饼用保鲜膜包好，放入冷冻室，可存放6个月以上。但冷冻后柿饼会变硬，解冻后质地变软，糖霜融化，口感变差。取出后需尽快食用，反复冷冻会影响品质。这种方法适合长期保存，但会损失部分风味和口感。