咸水鲈跟淡水鲈有什么区别?

咸水鲈生活在海洋中，适应高盐度环境；淡水鲈则栖息在河流、湖泊等淡水水域，适应低盐度环境。两者的生活环境不同，导致肉质、口感和烹饪方式也有差异。

区别

咸水鲈：肉质紧实，脂肪含量较高，味道偏咸鲜，适合清蒸或烧烤。生长周期约2-3年，体型较大，常见于沿海地区，价格较高，适合喜欢浓郁口感的食客。烹饪时需注意去腥，搭配柠檬或姜效果更佳。

淡水鲈：肉质细嫩，脂肪较少，味道清淡，适合红烧或炖煮。生长周期约1-2年，体型较小，常见于内陆水域，价格亲民，适合家庭日常食用。烹饪时易入味，搭配蒜蓉或豆瓣酱更下饭。