韭菜早上割还是中午割?

韭菜早上割比较好，这时候水分足，割后伤口愈合快，长得也更快。中午太阳大，割后容易晒伤，影响生长。

对比

早上割：清晨韭菜水分饱满，叶片挺拔，割后伤口不容易干枯，能快速恢复生长。一天中温度较低，阳光不强，韭菜不会因为突然失水而蔫掉。割完的韭菜大约3天就能长出新叶，比中午割的快1天左右。

中午割：阳光强烈时韭菜水分蒸发快，割后叶片容易发蔫，伤口愈合慢。高温环境还可能让韭菜根部受损，影响后续生长。中午割的韭菜需要5天才能恢复，比早上多等2天，产量也会少一些。