蛋黄大小有什么区别?

蛋黄大小主要受鸡蛋种类、母鸡年龄和饲养方式影响。普通鸡蛋蛋黄较小，土鸡蛋或散养鸡蛋蛋黄更大更饱满。

区别

普通鸡蛋：蛋黄体积约占鸡蛋整体的30%，颜色偏浅，质地较稀，适合快速烹饪如炒蛋或做蛋糕。

土鸡蛋：蛋黄占比可达40%，颜色深黄，质地浓稠，风味更浓郁，适合煮蛋或做溏心蛋，营养也更丰富。