西葫芦跟角瓜一样吗?

西葫芦和角瓜其实是同一种蔬菜，只是不同地区的叫法不同。它们都属于葫芦科植物，外形细长，表皮光滑，颜色多为绿色或浅绿色。在市场上，有些地方叫西葫芦，有些地方叫角瓜，本质上没有区别。

区别

西葫芦：这个名称在南方地区更常见，一般指细长形的品种，肉质较嫩，适合清炒或做汤。西葫芦的皮通常较薄，种子较少，口感更清爽，适合快速烹饪。

角瓜：北方地区多使用这个称呼，有时也指形状稍圆或较大的品种。角瓜的皮可能稍厚，肉质更紧实，适合炖煮或做馅料。种子较多，味道更浓郁，适合长时间加热。