虾滑保存放保鲜层还是冷冻?

虾滑建议放冷冻保存，保鲜层只能存放1-2天，冷冻可保存1-2个月。冷冻能更好保持虾滑的口感和新鲜度，避免细菌滋生。

对比

保鲜层：虾滑放在保鲜层温度在0-5度之间，适合短期存放。超过2天虾滑会开始变质，口感变差，甚至产生异味。如果当天食用，保鲜层比较方便，但需要尽快吃完，否则容易不新鲜。

冷冻层：冷冻层温度在-18度以下，能快速锁住虾滑的水分和营养。冷冻后的虾滑可以存放1-2个月，解冻后依然能保持Q弹的口感。但需要注意密封包装，避免冻伤或串味，影响食用体验。