红地瓜和黄地瓜有什么区别呢?

红地瓜和黄地瓜都是常见的薯类，颜色和口感有明显不同。红地瓜颜色深红，口感软糯甜度高，适合烤着吃或做甜品。黄地瓜颜色淡黄，口感偏干粉，甜度较低，更适合煮粥或蒸着吃。两者营养也有差异，红地瓜富含花青素，黄地瓜则胡萝卜素更多。

区别

红地瓜：红地瓜表皮呈深红色或紫红色，果肉颜色较深，口感软糯，甜味浓郁。烤熟后流蜜，适合做甜品或零食。花青素含量高，抗氧化能力强，适合注重美容的人。每100克含约20毫克花青素，热量约86大卡。适合烤、煮或做地瓜干。

黄地瓜：黄地瓜表皮淡黄，果肉呈浅黄色，口感偏干粉，甜度适中，适合煮粥或蒸着吃。胡萝卜素含量丰富，对眼睛健康有益，每100克含约850微克胡萝卜素，热量约80大卡。适合做主食或加工成淀粉，不易烤出蜜糖效果。