面包师和面点师区别?

面包师主要制作各类面包，如法棍、吐司等，注重发酵和烘烤工艺；面点师则涵盖更广，包括蛋糕、饼干、月饼等，侧重造型和口感设计。

区别

面包师：专注面包制作，擅长控制面团发酵时间与温度，确保外酥内软。常用工具如烤炉、发酵箱，工作环境高温，产品以咸味为主，每日产量可达数百个。

面点师：涉及甜咸点心，需掌握裱花、捏塑等技巧，作品更注重装饰性。工具涵盖模具、刮刀等，环境恒温恒湿，产品类型丰富，如端午粽子、中秋月饼，单次制作量较少但种类多。