秋田蟹和大闸蟹有什么区别?

秋田蟹产自日本北海道，蟹壳呈深紫色，蟹肉饱满细腻；大闸蟹产自中国长江流域，蟹壳青绿色，蟹黄丰富。两者口感差异明显，秋田蟹偏甜，大闸蟹偏鲜。价格上，秋田蟹每只约500元，大闸蟹每只约100元。食用季节也不同，秋田蟹全年可捕，大闸蟹集中在9-11月。

区别

秋田蟹：蟹身较大，可达20厘米宽，蟹腿粗壮，适合整只蒸煮。蟹肉紧实，甜味突出，适合搭配芥末或酱油食用。捕捞方式多为深海拖网，产量较低，每年约1万只。运输需全程冷冻，确保肉质新鲜。

大闸蟹：蟹身较小，约10厘米宽，蟹腿细长，适合拆解烹饪。蟹黄浓郁，鲜味十足，常搭配姜醋或黄酒食用。捕捞方式多为笼捕，产量较高，每年约10万只。运输需保持鲜活，存活时间约3天。