清远鸡有什么区别?

清远鸡因生长环境和饲养方式不同，分为散养鸡和圈养鸡。散养鸡在山林间自由活动，肉质紧实，皮下脂肪少；圈养鸡在固定场地饲养，生长快，肉质较嫩，脂肪含量稍高。两者在口感和价格上也有明显差异。

区别

散养鸡：清远散养鸡在山林间觅食，运动量大，肌肉发达，肉质紧实有嚼劲。鸡皮薄，脂肪分布均匀，炖汤后汤色清澈，味道浓郁。每只鸡生长周期约180天，体重1.5-2公斤，价格较高，适合追求原汁原味的食客。

圈养鸡：清远圈养鸡在圈舍内饲养，食物以饲料为主，生长周期短，约70天即可上市。肉质较嫩，皮下脂肪稍多，适合快炒或白切。体重多在1-1.5公斤，价格亲民，适合日常家庭烹饪。