抗浪鱼和白条鱼口感有什么区别呢?

抗浪鱼肉质细嫩，刺少，吃起来清爽；白条鱼肉质稍紧，刺多，味道偏淡。

区别

抗浪鱼：鱼肉呈蒜瓣状，紧实弹牙，煎或烤后外焦里嫩，鱼刺少，老人小孩都能放心吃。一条鱼约重200克，适合清蒸或香煎，突出原汁原味。

白条鱼：鱼肉较松散，刺多且细小，吃时需格外小心。常用于红烧或油炸，味道易入味，但肉质容易散，一条鱼约重150克，更适合炖汤或做成鱼丸。