绿豆芽跟豆芽的区别?

绿豆芽是用绿豆发芽而成的，芽短而粗，口感脆嫩，带点清甜。豆芽是泛指所有豆类发芽的蔬菜，比如黄豆芽、黑豆芽等，芽长而细，口感爽脆，味道更清淡。

区别

绿豆芽：由绿豆培育而成，芽体较短，根部较粗，颜色偏白带点淡黄，吃起来有清甜味，适合炒菜或凉拌，比如炒豆芽、豆芽汤。生长周期大约3-5天，适合家庭种植。

豆芽：包括黄豆芽、黑豆芽等多种，芽体细长，根部较细，颜色偏白或淡黄，味道清淡，口感更脆，适合做素菜或配菜，比如豆芽炒肉丝、涮火锅。生长周期因豆类不同而异，一般需要5-7天。