马鲛鱼和丁柱鱼区别?

马鲛鱼和丁柱鱼都是海鱼，但外形和口感不同。马鲛鱼身体细长，背部蓝黑色，腹部银白，肉质紧实，适合煎烤；丁柱鱼身体粗短，灰褐色，肉质松软，适合炖汤。

区别

马鲛鱼：体型修长，像一根银色长矛，最长可达1米。鱼肉呈蒜瓣状，刺少，煎炒后香味浓郁，价格较高，常用来做鱼排或鱼丸。

丁柱鱼：体型圆胖，像个粗木桩，一般30厘米长。鱼肉细腻，刺多，炖煮后汤汁乳白，适合做鱼头汤或酸菜鱼，价格实惠，家庭烹饪常见。