青梅和酸梅子的区别是什么?

青梅和酸梅子都是梅类果实，但用途和口感不同。青梅未成熟时味道酸涩，多用于泡酒或制作蜜饯；酸梅子则是经过腌制或发酵的成品，味道酸甜，常用于烹饪或直接食用。

区别

青梅：指新鲜采摘的未成熟梅子，果皮青绿，质地坚硬，味道极酸。它需要加工后才能食用，比如泡青梅酒、做话梅，或者晒干后入药。青梅的保质期短，容易腐烂，所以人们常把它制成耐储存的食品。

酸梅子：是经过盐渍或糖醋腌制的梅子成品，颜色偏黄或暗红，口感酸甜软糯。它可以直接当零食吃，也可以用来泡水、做菜，比如酸梅汤或梅子肉。酸梅子保存时间长，开袋即食，方便快捷。