橄榄菜与包菜的区别?

橄榄菜是用橄榄果和芥菜腌制发酵的咸香小菜，颜色深绿带黑，味道咸鲜浓郁。包菜是卷心菜的别称，叶片层层包裹成球状，口感爽脆，味道清淡微甜。两者原料、做法和风味完全不同。

区别

橄榄菜：由橄榄果和芥菜经盐渍发酵制成，质地黏稠，呈深褐色或黑色，咸味突出，带有橄榄的独特香气。常用于炒饭、蒸鱼或拌面提味，一小勺就能增加菜肴层次感。保质期较长，开封后需冷藏保存。

包菜：是十字花科甘蓝的变种，叶片紧密卷成球形，外层叶片偏绿，内层偏黄或白。口感脆嫩，生吃清甜，熟炒略带甘味。水分含量高，热量低，适合凉拌、快炒或做馅料。保存时需放阴凉处，避免叶片发黄。