茭头和大蒜的区别?

茭头和大蒜都是常见的调味食材，但外形和味道差异明显。茭头像细长的葱白，口感清脆微甜；大蒜则是圆球形，辛辣味浓。茭头多用于凉拌或炒菜，大蒜适合爆炒或腌制。两者营养也不同，茭头含维生素C较多，大蒜的大蒜素更突出。

区别

茭头：细长条状，外皮淡紫，肉质洁白，味道清甜带微辛。口感爽脆，适合生吃或快炒，比如凉拌茭头、茭头炒肉。热量低，每100克约30千卡，富含膳食纤维和维生素C。储存时需冷藏，能放1-2周。

大蒜：圆球形，外皮白色或紫红，掰开后分成多个蒜瓣。味道辛辣强烈，生吃刺激，熟后变香。常用于炒菜、炖汤或腌制，比如蒜蓉青菜、糖醋蒜。每100克约150千卡，含有大蒜素，有杀菌作用。常温下能存2-3个月。