野生木耳与养殖木耳的区别?

野生木耳生长在自然山林中，依靠腐木和雨水生长，采摘难度大；养殖木耳则由人工控制环境，在木段或培养基上培育，产量稳定。野生木耳口感更脆嫩，营养更丰富；养殖木耳个头均匀，价格亲民。

区别

野生木耳：生长周期长，需2-3年自然成熟，形状不规则，耳片薄且边缘略卷。颜色深黑带棕，泡发后体积膨胀3-5倍，嚼劲足，带有淡淡的山林清香。因生长环境不可控，每年产量仅几十吨，价格较高。

养殖木耳：人工培育周期短，约3个月可采收，形状规整，耳片厚实。颜色乌黑发亮，泡发后体积膨胀2-3倍，口感软滑。年产量可达数千吨，价格低廉，市场供应稳定，适合日常烹饪。