黔鱼和清江鱼的区别是什么?

黔鱼主要生活在贵州的黔江流域，体型较大，肉质紧实；清江鱼则多见于湖北的清江，体型偏小，口感更细嫩。

区别

黔鱼：生长在黔江，体长可达50厘米以上，鳞片较厚，适合红烧或烤制。鱼肉呈淡红色，脂肪含量中等，烹饪后香味浓郁，适合喜欢重口味的人群。当地渔民常用传统方法捕获，产量每年约2000吨。

清江鱼：栖息在清江，体长多在30厘米左右，鳞片薄而光滑，适合清蒸或煮汤。鱼肉呈雪白色，脂肪较少，口感清爽，适合清淡饮食。清江水质优良，鱼肉无土腥味，年产量约1500吨，常作为高端食材供应市场。