日式料理和韩式料理有什么不同?

日式料理注重食材原味，清淡鲜美；韩式料理口味偏重，辣味突出。日式多用生食和蒸煮，韩式偏好烧烤和发酵。日式餐具精致摆盘讲究，韩式分量大常配小菜。

区别

日式料理：强调食材新鲜，保留自然味道。常见寿司、刺身，用酱油、芥末调味。烹饪方式简单，如煮、烤、蒸。餐具小巧，每道菜单独上桌。用餐氛围安静，注重仪式感。

韩式料理：味道浓烈，辣椒、大蒜、酱料用得多。代表菜有泡菜、烤肉、辣炒年糕。喜欢炖煮和发酵，如大酱汤、米酒。餐具是碗筷，配十几种小菜。用餐热闹，适合分享。