榨油的橄榄和青果的区别是什么?

榨油的橄榄和青果虽然都来自橄榄树，但用途和成熟度不同。榨油的橄榄是专门用于提取橄榄油的品种，果实较小，含油量高；青果则是未成熟的橄榄，多用于腌制或直接食用，口感较硬，味道偏苦。

区别

榨油的橄榄：这类橄榄果实较小，颜色偏紫黑，果肉饱满，含油量可达20%以上。采摘时果实完全成熟，通过冷压或离心法提取高品质橄榄油。它们不适合直接食用，因为味道苦涩，但榨出的油香气浓郁，适合烹饪或凉拌。

青果：青果是未成熟的橄榄，果实较大，颜色翠绿，质地坚硬。含油量较低，约10%左右，口感酸涩，需经过腌制或盐渍后才能食用。常被制成橄榄菜或橄榄果，风味独特，适合开胃或配餐。