日式料理和日本料理的区别?

日式料理和日本料理基本指同一种饮食文化，但使用场景略有不同。日式料理更强调烹饪方式或日式餐厅的菜品，日本料理则更广泛地涵盖日本传统饮食文化。

区别

日式料理：指采用日本烹饪方法制作的菜品，注重食材新鲜和摆盘精致，如寿司、刺身等。常见于日式餐厅或家庭厨房，强调制作过程的技巧和美感。这类料理往往融合了现代元素，适应不同口味需求。

日本料理：指日本整体饮食文化，包括各地区特色菜、传统节日食品和家常菜。涵盖范围更广，如关东的煮物、关西的章鱼烧等。注重季节性和地域性，体现日本人对自然的尊重和生活智慧。